Любишь Куркури Бхинди? Вот как вы можете сделать фритюрницу всего за 20 минут

Бхинди, также известный как бамия, является основным блюдом во многих индийских семьях. Это один из тех овощей, которые доступны круглый год и из которых можно приготовить бесчисленное множество блюд. В то время как некоторые люди находят утешение в употреблении этого овоща, другие просто убегают, когда кто-то упоминает слово «бхинди». Если вы относитесь к первой категории, вы, вероятно, пробовали всегда популярный куркури-бхинди. Эта хрустящая версия обычного бхинди имеет невероятный вкус и имеет отдельную армию поклонников. Но поскольку оно жарится во фритюре, большинство людей избегают его употребления, поскольку это может привести к ряду проблем со здоровьем. Если вы хотите насладиться куркури бхинди, не чувствуя при этом вины за потребление слишком большого количества калорий, вы попали по адресу. Здесь мы представляем вам версию куркури бхинди, приготовленную в аэрофритюрнице, которая по вкусу не уступает оригинальной.

Куркури бхинди обычно готовят во фритюре. Это может дать вам хрустящую текстуру, но тот факт, что оно обжарено в масле, делает его нездоровым и калорийным. Это также может привести к ряду проблем со здоровьем, особенно у людей, которые борются с поддержанием уровня холестерина. Итак, если вы хотите насладиться этим овощем без ущерба для своего здоровья, мы предлагаем вам придерживаться более здоровых вариантов приготовления, таких как жарка на воздухе и запекание.Также читайте:5 вкусных рецептов бхинди для быстрого обеда

Фото предоставлено: iStock

Сначала тщательно вымойте бхинди и высушите. Разрежьте их от центра, чтобы получились тонкие осколки, и разогрейте фритюрницу. Добавьте в миску безан (грамм муки), кукурузную муку, порошок красного перца чили, имбирно-чесночную пасту, зиру, соль, масло и лимонный сок и хорошо перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Теперь добавьте в эту миску разрезанный бхинди и убедитесь, что он хорошо покрыт пастой. Смажьте маслом корзину аэрофритюрницы и распределите по ней бхинди. Не перегружайте корзину. Выпекайте бхинди при температуре 170 градусов C в течение 10 минут. Вы также можете бросить их между ними. После готовности смажьте их еще немного маслом и запекайте еще 5 минут при температуре 190 градусов C, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Переложите в миску, посыпьте чаат масалой и добавьте к роти, паратхе или рису.Также читайте:3 простых способа приготовить вкусный куркури бхинди дома (рецепты внутри)

Нажмите здесь, чтобы увидеть полный рецепт куркури бхинди во фритюрнице.

Чтобы сохранить остатки куркури бхинди, лучше всего довести их до комнатной температуры, а затем переложить в герметичный контейнер. Это предотвратит размокание бхинди и поможет сохранить его свежесть. Всякий раз, когда вы решите съесть его снова, вы можете положить его во фритюрницу на несколько минут, чтобы восстановить хрустящую текстуру.

Попробуйте рецепт куркури бхинди во фритюрнице и дайте нам знать, как он получился, в разделе комментариев ниже. Приятного приготовления!